Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Indiai, paradicsomos-fűszeres csirke recept

Indiai, paradicsomos-fűszeres csirke
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
50 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 1 kg csirkecomb
    • só, bors
    • 2 dl natúr joghurt
    • 1/2 citrom
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 1 kis darab gyömbér tisztítva
    • 1 tk kurkuma
    • 1 tk fűszerpaprika
    • 5 dkg vaj
    • 4 egész szegfűszeg
    • 2 db babér
    • 1 kevés koriander
    • 1 rúd fahéj
    • 1 tk vágott koriander levél
    • 1 doboz konzerv paradicsom ( hámozott)
    • 1 dl tejszín
    • 1 fej vöröshagyma

    Az indiai raitához:

    • 1 db kígyóuborka
    • 2 dl krémes joghurt
    • 1 tk petrezselyem vágott
    • apróra vágott friss korianderzöld
    • só, őrölt kömény
    • 1 zöldhagyma (új),vagy snidling

    Elkészítése:

    A csirkecombokat sóval és borssal ízesítjük. A joghurtot botmixer segítségével kikeverjük a citromlével, gyömbérrel, egy – apróra darabolt – gerezd fokhagymával, fűszerpaprikával és kurkumával.

    A csirkét egy uzsonnatasakba (vagy tálba) tesszük, ráöntjük a fűszeres joghurtot, összeforgatjuk, és egy órára, esetleg egy egész éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni.

    Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a fűszereket: szegfűszeget, babérlevelet, egész koriandert, egész fahéjat, és illatosra pirítjuk.

    Üvegesre dinszteljük rajta a finomra aprított vöröshagymát.

    Ekkor hozzáadjuk a csirkét (a páccal együtt), és mindkét oldalán kissé megpirítjuk, beleöntjük a paradicsomkonzervet, valamint 1 dl vizet, és a paradicsomos mártásban kb. 30 perc alatt puhára pároljuk a csirkét, a végén hozzáadjuk a tejszínt.

    A hűsítő uborka raitához meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük az uborkát. Kikeverjük a joghurtot az aprított petrezselyemmel,korianderrel valamint egy csipet sóval, majd összekeverjük a reszelt uborkával.

    A csirkét főtt rizzsel, korianderrel megszórva tálaljuk.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek