Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Resztelt máj, paszternák pürével recept

Resztelt máj, paszternák pürével
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
2 fő részére
Mennyibe kerül?
Olcsó
  • Hozzávalók:
    A májhoz:

    • 0,5 kg hártyáitól megtisztított csirkemáj
    • 1 nagyobb fej vöröshagyma
    • 1 tv paprika
    • 1 tk fűszerpaprika
    • 1 tk majoránna
    • 1 tk törött bors
    • csipet cayenne bors
    • 2 ek kókuszzsír

    A körethez:

    • 0,5 kg paszternák
    • 1 hüvelyujjnyi friss gyömbér
    • 10-12 szál snidling
    • 1 kk kókuszzsír
    • só, bors

    Elkészítése:

    A vöröshagymát és a paprikát ketté, majd nagyon vékonyra vágtam, 2 ek. kókuszzsíron kevés sóval, fedő alatt addig pároltam, amíg a saját levét elfőtte.

    Megszórtam piros paprikával, hozzáraktam a hártyáitól megtisztított, nagyobb csíkokra vágott májat, ízesítettem törött- és cayenne borssal, majoránnával és amikor elkészült sóval.Közben a a

    paszternákot megtisztítottam, karikákra vágtam és sós vízben puhára főztem. Leszűrve beleraktam az aprító gépbe, hozzávágtam egy ujjnyi friss gyömbért, a snidlinget, sóztam, borsoztam és 1 kk. kókuszzsírral pürésítettem.

    Tipp:

    A paszternák manapság reneszánszát éli. Én nagyon szeretem, mert jól helyettesíthető vele a krumpli. Élettani hatásai sokkal jobbak, mint a krumplié.

    Fehérje- és ásványi anyagtartalma (vas, kalcium és foszfor) magas, kiváló rost-, B- és C-vitamin forrás. A növényi rostok azzal, hogy élénkítik a bélműködést csökkentik a koleszterinszintet, szabályozza a vércukor-tartalmat is.

    Kalcium- és foszfor tartalma jótékonyan befolyásolja a csont anyagcseréjét, illóolaj-tartalma révén pedig vizelethajtó, görcsoldó. Legelőnyösebb tulajdonsága a vizelethajtó hatás, tisztítja a vesét és az epét, elősegíti a gyomor és az emésztőrendszer működését.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek