Csirketokány puliszkával recept

Beküldve: 2020.12.29.

Kategória: Csirkecomb

Küldte: Malnahab

Látták: 22055

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar, Szerb

4,57 csillag 23 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

500 g kicsontozott csirke felsőcomb
4 nagy fej vöröshagyma
4 ek olaj
kevés füstölt szalonna
5 dkg vaj
só, bors
1 ek provance-i fűszerkeverék
1 citrom leve

Puliszka:

1 l víz
20 dkg kukoricadara
só
1 kk tárkony

Elkészítése:

A csirkecombokat kockákra vágom, ugyanúgy a hagymát is és a szalonnát is.

Az olajon hirtelen állandó kevergetés mellett megpirítom a húst és a szalonnát, majd hozzáadom a hagymát is és néhány percig dinsztelem tovább. Sózom és borsozom és a többi fűszert is hozzáadva, majd pici vízzel felengedve fedő alatt párolom.

Amikor már majdnem kész beleteszem a citromlevet és készre főzöm.

1 l forrásban lévő, sós vízhez óvatosan, állandó kevergetés mellett, a tárkonnyal fűszerezve hozzáadom a kukoricadarát és kb 10 perc alatt készre főzöm.

Hideg vízzel öblített edénybe öntöm és kihűtöm. Cérnával felszeletelem és már tálalhatom is.