Loading...A burgonya magába szívja a szaftokat, a saslik pedig szépen megpirul a tetején. Minden együtt sül, az ízek szépen összeérnek és nem kell külön körettel bajlódni.
Csirkeszárny saslik fokhagymás krumpliágyon
A burgonya magába szívja a szaftokat, a saslik pedig szépen megpirul a tetején. Minden együtt sül, az ízek szépen összeérnek és nem kell külön körettel bajlódni.
Elkészítése
Pácolás:
A csirkeszárnyakat az ízületeknél feldaraboljuk, a szárnyvégeket félretesszük. Tálba tesszük, hozzáadjuk a pác hozzávalóit, alaposan összekeverjük, majd lefedjük és körülbelül 30 percig pihentetjük.
Burgonya:
Amíg a hús pácolódik, a burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, a gerezdeket a burgonyával együtt sós vízben, forrástól számítva 6-7 percig főzzük. Leszűrjük és félretesszük.
Saslik:
A szalonnát és a paprikát keskenyebb szeletekre vágjuk, a vöröshagymákat megtisztítjuk. A nyársakat a csirkeszárnydarabok ízületein átszúrjuk, majd váltakozva húzunk rá paprikát, szalonnát és egy-egy hagymát, amíg a nyársak meg nem telnek.
Összeállítás:
A félig megfőzött fokhagymás burgonyát egy nagyobb tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk és 1-2 evőkanál olajjal meglocsoljuk. Erre helyezzük rá a sasliknyársakat, egyenletesen elrendezve, majd a tetejüket még 2–3 evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk.
Sütés:
200 °C-ra előmelegített sütőben, lefedés nélkül körülbelül 40 percig sütjük. Ezután kivesszük, a nyársakat egy villa segítségével megfordítjuk, majd további 20–25 percig, légkeveréses fokozaton pirítjuk.
Tipp:
Ha nem szeretnénk csípősen, akkor a csípős paprikát elhagyhatjuk vagy édesre cserélhetjük. A krumplihoz adhatunk rozmaringot vagy kakukkfüvet is.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy a burgonya kemény maradjon?
A felkockázott burgonyát a fokhagymagerezdekkel együtt elő kell főzni sós vízben, forrástól számítva 6–7 percig. Így már félig megfőve kerül a tepsibe, és együtt készülhet el a saslikkal.
Mitől pirul egyenletesebben a saslik?
A nyársakat egyenletesen kell elrendezni a burgonya tetején, majd az első sütési szakasz után megfordítani. A további sütés légkeveréses fokozaton történik, ami segíti a pirulást.
Elkészíthető csípős íz nélkül?
Igen, a csípős paprika elhagyható, vagy édes paprikára cserélhető. A mustár, a fokhagyma és a bors így is ízesíti a csirkét.
Milyen zöldfűszer illik a fokhagymás burgonyához?
A recept rozmaringot, vagy kakukkfüvet ajánl a burgonyához. Ezeket a tepsibe rendezett, előfőzött burgonyához lehet adni sütés előtt.
Miért érdemes a saslikot közvetlenül a burgonya fölött sütni?
A burgonya sütés közben magába szívja a húsból, a szalonnából és a zöldségekből kicsöpögő szaftokat. Ettől az ízek összeérnek, és a köret a nyársakkal együtt készül el.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
