Epres, mascarponés álomtorta recept
4,89 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók egy 20*20 cm-es laphoz:
Piskótához:
- 8
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 8 ek liszt
- 8 ek kristálycukor
- 4 tk sütőpor
- 4 ek víz
- 2 ek holland kakaópor
Krémhez:
- 750 g mascarpone
- 500 g túró
- 250 g eper
- 5 ek porcukor
Díszítéshez:
- 100 ét vagy tejcsoki
- 4 ek olaj
- 500 ml habtejszín
Elkészítése:
4 tojásból, 4 ek lisztből, 2 tk sütőporból, 4 ek cukorból sütünk 2 darab piskóta lapot egy kb 20*20 cm-es, kocka alakú tortaformában.
4 tojásból, 4 ek lisztből, 2 tk sütőporból, 4 ek cukorból, 4 ek vízből és 2 ek kakaóporból sütünk 2 darab kakaós piskótát.
Ha kihűlt mind a 4 lap, akkor a krém hozzávalóit robotgéppel alaposan összekeverjük. Arra figyeljünk, hogy az alapanyagok hidegek legyenek. A krémet 3 részre osztjuk és tetszés szerinti sorrendben megtöltjük a lapokat.
Ha kész, akkor a hideg ha tejszínt felverjük és bevonjuk vele a torta oldalát és tetejét. Utána a csokit gőz fölött felolvaszjuk az olaj hozzáadásával, majd a torta szélére, tetejére csorgatjuk.
A maradék habtejszínt habzsákba töltjük és tetszés szerint díszítjük vele a tortát.
Tipp:
Fontos, hogy a krém alapanyagai hidegek legyenek és a habtejszín is. Én a tálat és a habverőt is a fagyasztóba teszem pár perce mielőtt felverném a habot. :)
A krémbe ízlés szerint tehető több/kevesebb cukor is, készítés közben kóstoljunk. 😉
A 4 piskóta egyforma is lehet, nálunk a vegyes a kedvenc. 😊
