Kefires, epres charlotte torta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.04.19.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Kiss Mária

Látták: 29172

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

4,11 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Piskótatekercshez (31*31 cm-es tepsihez):

5 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 evőkanál kristálycukor
4 evőkanál finomliszt
fél csomag sütőpor
csipet só

Tekercs töltéséhez:

ízlés szerinti lekvár

Krémhez:

175 g kefír
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál rum
2 dl habtejszín
másfél evőkanál zselatinpor
1 dl víz
40 dkg apróra vágott eper

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból a szokásos módon piskótát sütünk. Még forrón felcsavarjuk, majd így hűtjük ki. Ha kihűlt, kitekerjük, megkenjük lekvárral, feltekerjük.

Közben elkészítjük a krémet: a kefirt a porcukorral és a rummal összekeverjük, majd a tejszínt kemény habbá verjük és lassan a joghurtos krémhez forgatjuk. A zselatinhoz hozzáadjuk a vizet, lassú tűzön összefőzzük, de ne forraljuk és apránként az előző krémhez adagoljuk.

Egy gömbölyű tálat folpackkal kibélelünk. A piskótát 1 cm széles szeletekre vágjuk a tálat körbe rakjuk, annyi tekercset hagyunk, hogy a végén a torta alját befedjük. Amikor a tekerccsel a tálat kiraktuk, akkor beleöntjük az elkészült krém felét, majd apróra szeletelt eperrel jól megszórjuk, majd a krém másik fele, erre szintén eper kerül, végül pedig a meghagyott piskótával zárjuk.

A folpackkot a tésztára hajtjuk és kb 3 órára hűtőbe tesszük. A tálból kiöntjük a tortát és a folpackot lehúzzuk róla.