Spagettik, makarónik
Tészta félék receptjei
Zöldséges ételek
Zöldséges tészták
Sárgarépás, gyömbéres, szezámos tészta
Loading...Ez egy fantasztikus, ázsiai stílusú tésztaétel, ami egyszerre édeskés a répától, csípős a gyömbértől és krémes a szezámolajtól. Gyors vacsorának is tökéletes, mert körülbelül annyi idő alatt kész van, amíg a tészta kifő.
Sárgarépás, gyömbéres, szezámos tészta
Ez egy fantasztikus, ázsiai stílusú tésztaétel, ami egyszerre édeskés a répától, csípős a gyömbértől és krémes a szezámolajtól. Gyors vacsorának is tökéletes, mert körülbelül annyi idő alatt kész van, amíg a tészta kifő.
Elkészítése
Előkészítés:
A szezámmagot száraz serpenyőben, zsiradék nélkül megpirítjuk, majd félretesszük. A sárgarépát és a gyömbért megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
Alap:
A zsiradékot felhevítjük egy serpenyőben. Hozzáadjuk az őrölt koriandert, az asafoetidát és a gyömbért, majd rövid ideig pirítjuk.
Párolás:
Beletesszük a sárgarépát, megsózzuk és kevés vizet adunk hozzá. Kevergetve addig pároljuk, amíg a répa megpuhul. Ezután hozzákeverjük a pirított szezámmagot.
Befejezés:
A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. A sárgarépás keveréket a tésztára tesszük és alaposan összeforgatjuk.
Tálalás:
Tálaláskor ízlés szerint kevés olívaolajjal vagy napraforgóolajjal meglocsoljuk.
Tipp:
Ha krémesebben szereted, keverj a szószba egy evőkanál tahinit vagy mogyoróvajat. A tészta mellé keverhetsz kevés friss lime levet vagy egy teáskanál szójaszószt is.
Gyakran ismételt kérdések
Elkészíthető vegán és gluténmentes változatban is?
Igen, vegán változathoz a vaj helyett használj kókuszzsírt. Gluténmentes étkezésnél válassz gluténmentes tésztát. A recept többi lépése nem változik.
Kihagyható az asafoetida?
Igen, az asafoetida elhagyható. A recept csak egy csipetnyit használ belőle, így nélküle is elkészíthető az étel. A koriander és a gyömbér továbbra is karakteres ízt ad neki.
Hogyan tehetem krémesebbé a sárgarépás keveréket?
Keverj hozzá egy evőkanál tahinit, vagy mogyoróvajat. Ezt a sárgarépás szószba dolgozd bele, mielőtt összeforgatod a tésztával. Mindkét hozzávaló sűrűbb, krémesebb állagot ad.
Mivel lehet élénkebbé, vagy sósabbá tenni az ízét?
Kevés friss lime-lé üdébbé teheti az ételt. Egy teáskanál szójaszósszal sósabb, markánsabb ízt adhatsz neki. Ezeket a kész sárgarépás keverékhez, vagy az összeforgatott tésztához adhatod.
Milyen állagúra pároljam a sárgarépát?
A vékony csíkokra vágott répát addig párold, amíg megpuhul. Kevés vizet adj hozzá, és közben kevergesd. Ezután forgasd bele a külön megpirított szezámmagot.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
