Loading...
Zöldséges csiga
A lisztet, a tojást, a paradicsomot, a zsiradékot egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt. A tésztát összegyúrjuk, jól kidolgozzuk és meleg helyen kb 45 percig kelesztjük letakarva. A zöldséget enyhén sós vízben megpároljuk, lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a sajtot és az aprított petrezselymet. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk kb 3-4 mm […]
Elkészítése
A lisztet, a tojást, a paradicsomot, a zsiradékot egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt.
A tésztát összegyúrjuk, jól kidolgozzuk és meleg helyen kb 45 percig kelesztjük letakarva.
A zöldséget enyhén sós vízben megpároljuk, lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a sajtot és az aprított petrezselymet.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk kb 3-4 mm vékonyra, téglalap alakúra, majd eloszlatjuk rajta a zöldséget.
Feltekerjük és kb 1-1,5 cm széles csigákra daraboljuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Kb 15 percig pihentetjük a meleg gáztűzhely tetején, majd lekenjük felvert tojással és 185 fokon, alsó-felső sütéssel kb 30-35 percig sütjük.
Gyakran ismételt kérdések
Mire szolgál a két tojás?
Az egyik tojás a tésztába kerül. A másikat fel kell verni, és sütés előtt ezzel kell lekenni a csigákat.
A sűrített paradicsom a töltelékbe kerül?
Nem, a sűrített paradicsomot a liszttel, a tojással és az olvasztott vajjal együtt a tésztához kell adni. A töltelék zöldségből, fetából és petrezselyemből áll.
Mikor kell külön kukoricát adni a töltelékhez?
A 300 g csemegekukorica akkor szükséges, ha a választott zöldségmix nem tartalmaz kukoricát. Ha már van benne, nem kell külön hozzáadni.
Hogyan előzhető meg, hogy a töltelék túl nedves legyen?
A megpárolt zöldséget alaposan le kell csepegtetni. Csak ezután érdemes hozzákeverni a fetát és az aprított petrezselymet.
Milyen vékonyra kell nyújtani és milyen szélesre kell vágni a csigákat?
A tésztát téglalap alakúra, körülbelül 3-4 mm vékonyra kell nyújtani. Feltekerés után körülbelül 1-1,5 cm széles darabokra kell vágni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
