Babgulyás kakashússal recept

Beküldve: 2024.03.07.

Kategória: Egész csirke

Küldte: kajakóma

Látták: 10920

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,74 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

190 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 fiatal kakas (2,5-3 kg)
2 fej vöröshagyma
2 evőkanál pirospaprika
20 dkg szalonna
4 evőkanál lecsókrém
3 sárgarépa
2 fehérrépa
4 közepes burgonya
25 dkg tarkabab (előző este beáztatva)
3 gerezd fokhagyma
só
bors
2-3 babérlevél
őrölt kömény (opcionális)

Elkészítése:

A kakast feldaraboljuk.

A kockára vágott szalonnát pirítsuk addig, amíg a szalonna üvegessé válik, majd szórjuk bele a kockára vágott hagymát és pirítsuk le.

Húzzuk félre az edényt, szórjuk rá fűszerpaprikát, majd keverjük el a lecsókrémet is benne. Adjuk hozzá a húst és keverjük el a pörkölt alappal. Sózzuk meg óvatosan és keverjük össze. Adjuk hozzá az előző éjszaka beáztatott babot és a fokhagymát, babérlevelet.

Öntsünk alá egy kis vizet (kb 3 dl) és kedjük el főzni. Időnként keverjük át. Fedjük le az edényt és hagyjuk, hogy a hús és a bab a saját levében egy kis ideig párolódjon.

Hideg vízzel felengedjük (kb 3,5 liter). Amikor félig megpuhult a hús, adjuk hozzá a fűszereket és a konyhakészre előkészített zöldséget.

Amikor a hús és zöldségek már majdnem teljesen készen vannak, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és azzal együtt lassú tűzön készre főzzük.

Kóstoljuk meg és ha kell, akkor még ízesítsük.