Loading...Ez a pizzás csiga egy kiadós, fűszeres sós sütemény, amelynél a tésztába kevert oregánó és fokhagymapor adja meg az tészta különleges ízét. A házi készítésű paradicsomszósz és a bőséges feltét biztosítja, hogy a csigák ne száradjanak ki sütés közben. Kiváló választás vendégvárónak vagy akár tízórainak is, mivel hidegen is nagyon finom.
Pizzás csiga
Ez a pizzás csiga egy kiadós, fűszeres sós sütemény, amelynél a tésztába kevert oregánó és fokhagymapor adja meg az tészta különleges ízét. A házi készítésű paradicsomszósz és a bőséges feltét biztosítja, hogy a csigák ne száradjanak ki sütés közben. Kiváló választás vendégvárónak vagy akár tízórainak is, mivel hidegen is nagyon finom.
Elkészítése
Tészta:
A tészta száraz hozzávalóit egy kelesztőtálban összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne az élesztőt és annyi langos tejjel, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk, alaposan összegyúrjuk, végül dagasztjuk. Langyos helyen, letakarva 1 órán át kelesztjük.
Szósz:
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon a belezúzott fokhagymával együtt gyaran keverve lepirítjuk. Ha már kellően megpirult, ráöntjük a sűrített paradicsomot, egy kevés vizet, a fűszereket és forrásig melegítjük. Megkóstoljuk és ha szükséges még sózzuk és cukrozzuk.
Formázás:
A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, majd három egyenlő részre osztjuk és kb.1 cm vastagságúra nyújtjuk.
Megkenjük a paradicsomszósszal, rászórjuk az apróra vágott sonkát és reszelt sajtot, majd feltekerjük. Éles késsel 3 cm-es darabokra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
A maradék tésztát is ugyanígy készítjük el.
Sütés:
A tetejükre sajtot szórunk és 180 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
Tipp:
A paradicsomszószt főzzük sűrűre, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a tésztára kennénk; a meleg szósz ugyanis eláztathatja a nyers tésztát.
Sütés előtt a csigák oldalát vékonyan lekenhetjük fokhagymás olajjal, a sütési idő utolsó perceiben pedig szórhatunk még egy kevés friss sajtot a tetejükre.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan akadályozható meg, hogy a paradicsomszósz eláztassa a tésztát?
A szószt főzd sűrűre, majd teljesen hűtsd ki a felhasználás előtt. A meleg, híg szósz könnyen eláztathatja a nyers tésztát.
Mennyi tejet kell a tésztához adni?
A langyos tejet fokozatosan adagold, amíg közepesen kemény tésztát kapsz. Ezután alaposan gyúrd össze és dagaszd meg.
Hogyan lehet szabályos csigákat formázni?
A tésztát körülbelül 1 cm vastagra nyújtsd, töltsd meg, majd tekerd fel. Éles késsel vágj belőle nagyjából 3 cm széles darabokat.
Hogyan érdemes beállítani a paradicsomszósz ízét?
A fűszerezett szószt forrásig melegítsd, majd kóstold meg. Szükség esetén kevés sóval és cukorral igazítsd az ízét.
Hogyan tehető még ízesebbé a pizzás csiga?
Sütés előtt vékonyan kend meg a csigák oldalát fokhagymás olajjal. Az utolsó percekben kevés friss sajtot is szórhatsz a tetejükre.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
