Bolognai párnák recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.10.29.

Kategória: Sós sütemények

Küldte: pontycomb

Látták: 44520

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

4,04 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 16 darabhoz:

2 cs (4 lapos) leveles tészta
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
szezámmag

Töltelékhez:

30 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
2 ek étolaj vagy 1 ek zsír
1 kk zúzott fokhagyma
6-7 friss batsalikom levél vagy 1 tk tasakos/morzsolt
1 kk só
1 kk bors
1 púpos tk fűszerpaprika
1/2 kis konzerves paradicsompüré (kb 40 g)
10 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A mirelit leveles tésztát hagyjuk szobahőmérsékleten kiengedni.

A töltelékhez a vöröshagymát apró kockákra vágjuk és a zsiradékon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a darált húst és addig pároljuk, amíg morzsára fehéredik.

A tűzről levéve hozzákeverjük a fokhagymát és a fűszereket, ha száraz, öntünk alá egy kevés vizet és időnként kevergetve addig főzzük (15-18 perc), amíg a leve el nem párolódott. Végül hozzáadjuk a paradicsompürét és elzárjuk a lángot, majd félretesszük, hogy lehűljön.

A tésztalapokat enyhén lisztezett felületen kissé hosszúkásra sodorjuk és középen (keresztben) ketté vágjuk.

Gondolatban kettéosztjuk és az egyik felének a közepén egy X-et vágunk. A széleit megkenjük tojással, a sima felére ráteszünk egy csapott ek húsos tölteléket, megszórjuk egy csipet reszelt sajttal és a bevágott oldalát ráhajtjuk. Az ujjunkkal kissé lenyomkodjuk a széleit, a tetejét megkenjük tojással, ízlés szerint szórunk rá szezámmagot.

Sütőpapírral bélelt lemezre téve előmelegített sütőben 210 fokon szép aranybarnára sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánok!