Bolognai pizza recept

Beküldve: 2021.09.20.

Kategória: Pizzák

Küldte: Cl@u90

Látták: 18634

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

3,50 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

500 g finomliszt
325 ml langyos víz
1 cs száraz élesztő
fél ek cukor
2 ek olaj

Bolognai ragu:

500 g darált hús
2 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
kevés olaj
1 nagyobb doboz sűrített paradicsom vagy paradicsomlé (sűrű)
ízlés szerint oregánó, bazsalikom, só
20 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A langyos vizet elkeverjük a cukorral és hozzáadjuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.

A lisztet és a sót elkeverjük, ráöntjük a futtatott élesztőt, olajat, majd a tésztát kidagasztjuk.

Dagasztás után letakarva kb 2 órán át kelesztjük.

Addig elkészítjük a feltétet.

A hagymát és a fokhagymát a felhevített olajon megdinszteljük, majd a daralt hússal fehéredésig piritjuk. Ezt követően hozzáadjuk a fűszereket és a sűrített paradicsomot. Sűrű mártássá főzzük.

Ha a tésztánk megkelt, akkor lisztezett felületen gáztepsi méretűre nyújtjuk és eloszlatjuk rajta egyenletesen a ragut, majd reszelt sajttal vastagon megszórjuk.

230 fokra előmelegített sütőben kb 7-10 perc alatt megsütjük.