Loading...
Gyümölcsös pizza
A lisztből, élesztőből csipet sóval, a víz hozzáadásával, robotgép segítségével tésztát dagasztunk, majd 2 ek étolajat hozzáadunk, de épp csak összeforgatjuk vele, nem kell teljesen beledolgozni. Hagyjuk duplájára kelni letakarva a kész tésztát. Nálam ez kb 1 óra volt. A kelesztés után kb 28 cm átmérőjűre, kör alakúra nyomkodjuk egy enyhén olajozott tepsiben, a széleinél […]
Elkészítése
A lisztből, élesztőből csipet sóval, a víz hozzáadásával, robotgép segítségével tésztát dagasztunk, majd 2 ek étolajat hozzáadunk, de épp csak összeforgatjuk vele, nem kell teljesen beledolgozni.
Hagyjuk duplájára kelni letakarva a kész tésztát. Nálam ez kb 1 óra volt.
A kelesztés után kb 28 cm átmérőjűre, kör alakúra nyomkodjuk egy enyhén olajozott tepsiben, a széleinél peremet hagyunk. Előmelegített 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.
Amíg sül elkészítjük a feltétet. A túrót a tejföllel ízlés szerinti eritrittel vagy cukorral krémesre keverjük, a langyosra hűlt pizzára kenjük, majd ízlés szerinti gyümölcsöket dobálunk rá (nálam ez áfonya és mangó volt), végül pár karika pillecukorral imitáljuk a mozzarellát. Ostya fenyőkkel díszíthető.
Azonnal fogyasztható.
Gyakran ismételt kérdések
Pontosan mennyi vizet adjak a tésztához?
A recept körülbelül 2,5 dl vizet ír elő, ezért ez nem teljesen merev mennyiség. A vizet a liszthez, az élesztőhöz és a sóhoz kell adni, majd robotgéppel megdagasztani. Ezután kerül bele az olaj, amelyet csak röviden kell a tésztával összeforgatni.
Mikor kelt meg eléggé a tészta?
A tészta akkor áll készen a formázásra, amikor nagyjából a duplájára nőtt. A receptben ez körülbelül egy órát vett igénybe, de a térfogat növekedése a biztosabb támpont. Kelesztés közben a tésztát le kell takarni.
Hogyan formázzam meg a pizzaalapot?
A megkelt tésztát enyhén olajozott tepsiben, kézzel kell kör alakúra nyomkodni. A cél körülbelül 28 cm-es átmérő. A széleken hagyj peremet, hogy a feltét ne érjen egészen a tészta széléig.
Mikor kerülhet a túrókrém a kisült alapra?
A túrókrémet ne közvetlenül a sütőből kivett alapra kend. Előbb hagyd a pizzát langyosra hűlni, majd oszlasd el rajta a tejföllel és édesítővel kikevert túrót. Ezután kerülhetnek rá a gyümölcsök és a pillecukor-karikák.
Mennyire alakítható szabadon a feltét?
A túrókrém édessége ízlés szerint beállítható eritrittel, vagy cukorral. A gyümölcsök mennyisége és összeállítása szintén szabadon alakítható, a recept áfonyát és mangót használ példaként. A pillecukor-karikák a mozzarella látványát idézik, az ostyafenyők pedig elhagyható díszítésként szerepelnek.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
