Loading...
Sajtkrémes lazacos pizza
A langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt egy pici cukorral, majd a többi hozzávalóval (liszt, olaj, só) alaposan bedagasztjuk. Minimum 30 percig kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 220-250 fokra. A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk. A sajtkrémbe nyomjuk a fokhagymákat egy csipet borssal ízesítjük, elkeverjük és rákenjük a kinyújtott tésztára. Rárakjuk a lazac szeleteket. Rászórjuk az apróra vágott […]
Elkészítése
A langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt egy pici cukorral, majd a többi hozzávalóval (liszt, olaj, só) alaposan bedagasztjuk. Minimum 30 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 220-250 fokra. A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk.
A sajtkrémbe nyomjuk a fokhagymákat egy csipet borssal ízesítjük, elkeverjük és rákenjük a kinyújtott tésztára. Rárakjuk a lazac szeleteket. Rászórjuk az apróra vágott lilahagymát, olajbogyót és a félbevágott koktélparadicsomokat A sajtot még nem.
Előmelegített sütőbe toljuk és kb 10-15 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és rászórjuk a sajtot.
A hőmérsékletet még magasabbra emeljük, hogy a sajt éppen ráolvadjon és a széle jól megpiruljon. Alig kell neki pár perc.
Friss petrezselyemmel megszórjuk és tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Mely hozzávalók kerülnek a pizzatésztába?
A tészta lisztből, langyos vízből, élesztőből, olívaolajból és sóból készül, az élesztő felfuttatásához pedig kevés cukor kell. Dagasztás után legalább 30 percig kell keleszteni.
Milyen vékonyra kell nyújtani a tésztát?
A recept vékonyra nyújtott pizzatésztát ír elő. Csak a legalább 30 perces kelesztés után érdemes formázni.
Hogyan kerüljön a fokhagyma és a bors a pizzára?
A zúzott fokhagymát és a csipetnyi borsot először a sajtkrémbe kell keverni. Az így ízesített krémet kell a kinyújtott tésztára kenni.
Miért csak később kerül rá a reszelt sajt?
A pizza először sajt nélkül sül 220-250 fokon körülbelül 10-15 percig. Ezután kell rászórni a sajtot, majd magasabb hőmérsékleten néhány perc alatt ráolvasztani.
Miből látható, hogy elkészült a pizza?
A pizza akkor kész, amikor a reszelt sajt éppen ráolvadt, a tészta széle pedig jól megpirult. A friss petrezselymet csak ezután, közvetlenül tálalás előtt kell rászórni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
