Bolognai palacsinta recept

Beküldve: 2019.01.24.

Kategória: Palacsinta receptek

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 27160

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,91 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 8 db palacsintához:
Tészta:

2,5 dl tej
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
só
2 ek olaj
150 g finomliszt
3 szál petrezselyemzöld

Raguhoz:

1 ek étolaj
400 g darált hús(sertés és marha vegyesen)
500 gramm házi bolognai szósz
100 g reszelt reszelt sajt

Elkészítése:

A palacsintatészta hozzávalóit a petrezselyem kivételével csomómentesre keverjük, majd fél órát állni hagyjuk.

A házi bolognai szószt egy serpenyőbe öntjük, rátesszük a darált húst és egy evőkanál étolajat. Fedő alatt, közben kevergetve készre főzzük.

Kevés olajat felforrósítunk a palacsintasütőben, majd beleöntünk egy kis merőkanál masszát, még a folyós tészta tetejére nyomkodunk 3-4 petrezselyemlevelet (nálam most a fagyasztóból volt).

Mindkét oldalát megsütjük (a petrezselymes oldalnak csak néhány másodperc kell).

Lapos tálra fordítjuk és melegen tartjuk. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.

Petrezselymes oldalukkal lefelé letesszük a palacsintákat, megkenjük 1-2 evőkanál húsraguval, megszórjuk reszelt sajttal, szorosan feltekerjük és egy tűzálló tálra sorakoztatjuk.

Tálalás előtt 200 fokos sütőben néhány perc alatt átforrósítjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra