Rakott karaj magyarosan recept

Galéria (5)

Beküldve: 2020.10.01.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 23712

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,33 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

kb 1 kg szeletelt karaj
10 dkg füstölt szalonna
só, bors
3 gerezd fokhagyma aprítva
1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
2 tv paprika
1 kápia paprika
3 közepes paradicsom
kb 1 kg krumpli
tejföl
kb 15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A krumplit héjában megfőzzük, majd kihűtjük. Ha kihűlt, akkor meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

A paprikákat, a hámozott hagymákat és a paradicsomokat szeleteljük.

A szalonnát is felszeleteljük, majd egy sütőbe tehető edényben kiolvasztjuk a zsírját. A pörcöt kiszedjük és félretesszük.

A visszamaradt zsiradékba tesszük a húsokat, majd sózzuk és borsozzuk, majd mikor az egyik oldalára kéreg pirul, akkor megfordítjuk és a másikra is kérget sütünk, közben a felül lévő oldalát sózzuk és borsozzuk. Mielőtt elkészülne a hús, előtte hozzáadjuk a fokhagymát és azzal is pirítjuk kicsit.

A húsokat kiszedjük és félretesszük, majd jöhet is a rétegezés.

A visszamaradt szaftra tesszük a krumpli felét, majd alaposan megsózzuk. Erre tesszük a paradicsomot, majd a paprika és hagyma felét. Erre jön a maradék krumpli, jól megsózzuk, majd a maradék paprika és hagyma. A tetejére rásorakoztatjuk a húst, majd mindegyik szeletet megkenjük alaposan tejföllel, rászórjuk a félretett pörcöt és megszórjuk sajttal.

200 fokos sütőben kb 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük.