Sörös karaj recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.10.07.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Hajni

Látták: 17290

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,22 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

600 g sertés karaj
2 nagyobb fej vöröshagyma
200-300 ml világos sör
300-350 g sűrített paradicsom
2 ek mustár
1-2 ek olaj
1-2 kk fokhagymapor
egy csipetnyi cukor
1 kk chili
só, bors

Elkészítése:

A húst felszeletelem és enyhén kiklpfolom, majd sózom, borsozom.

Egy tálban összekeverem a sört, paradicsomot, mustárt, olajat, cukrot, chilit és fokhagymaport. Belereakom a hússzeleteket, majd ebben a pácban hagyom pihenni minimum 2 órát (vagy akár egy éjszakát is).

Egy hőáló edény vagy tepsi alját kirakom a felkarikázott hagymával, erre helyezem a húsokat a megmaradt páclével együtt. Letakarom majd 180-190 fokon puhulásig sütöm kb 40-50 percig. 35 perc után a húsokat megfordítom, a páclét picit megkeverem. Víz nem kell alá mivel a pác és a hús elég levet enged. Ha szeretnénk sütés közben még szitálhatunk rá egy pici lisztet hogy a leves egy kicsit besűrüsödjön.

Olajon pirított és sós vízben főtt tarhonyával kínálom.