Legyező karaj recept
Ők is elkészítették
4,33 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1,3 kg csont nélküli karaj
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
- piros paprika ízlés szerint
A töltelékhez:
- 40 dkg darált hús
- Só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
- csipet őrölt kömény
- 2 gerezd fokhagyma zúzva
A tetejére:
- 10 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
A karajt 1 centiméterenként bevagdossuk az aljáig, de nem vágjuk át. Bőven sózzuk, borsozzuk és piros paprikával megszórjuk kívül-belül.
A töltelék hozzávalóit összegyúrjuk, kedvünk és ízlésünk szerint fűszerezzük, majd a karaj vájatait kitöltjük vele. Zsineggel átkötözzük, hogy szét ne nyíljon.
Sütőzacskóba tesszük, majd a hozzátartozó zárral becsatoljuk. A zárás alatt egy pár helyen megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon.
210 fokra melegített sütőben 70 percig sütjük. Ezután a zacskót szétvágjuk és a húst kivesszük belőle. Visszatesszük a tepsibe, majd megszórjuk reszelt sajttal.
180 fokra állítjuk a hőfokot és kb 10-12 percig sütjük, hogy a sajt színe szép legyen.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Tipp:
Mennyei finomság bármely alkalomra.
