Magyaros töltött karaj recept
Ők is elkészítették
4,14 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- kb 70 dkg szeletelt karaj
- ízlés szerint sertés fűszer
Töltelék:
- 4 db natúr, háromszög medvesajt
- 10 dkg kolbász
- 1 csípős paprika
- 1 kis fej lilahagyma
Panírozáshoz:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
Sütéshez:
- bő zsiradék
Elkészítése:
A hússzeletek inas részét kissé beirdaljuk. A húsokat vékonyra kiklopfoljuk.
A töltelékhez a sajtot villával összenyomkodjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt, hagymát és a paprikát. Alaposan összekeverjük az egészet.
A hússzeletek egyik oldalát alaposan beszórjuk a sertés fűszerrel, majd kb 1 evőkanálnyi tölteléket eloszlaunk rajta és feltekerjük a húst.
Mi a könnyebb panírozás és sütés érdekében kb félig megfagyasztottunk a húst sütés előtt. Ha erre nincs lehetőségünk, akkor használjunk fogvájót vagy hústűt a rögzítéshez.
A szokásos módon bepanírozzuk a tekercseket: liszt, sós-felvert tojás és zsemlemorzsa.
Egy kisebb edényben bő zsiradékot hevítünk, majd beletesszük a tekercseket és közepes hőfokon aranybarnára sütjük a húsok mindkét oldalát.
Mi hagymás tört burgonyával és csalamádéval tálaltuk.
