Sertés receptek
Bakonyi húsgombóc
Loading...
Bakonyi húsgombóc
A gombóchoz összekeverjük a hozzávalókat a vegeta kivételével és kisebb gombócokat formázunk a masszából. A gombócokat vegetás vízben megfőzzük. A megfőtt gombócokat kiszedjük a vízből és lecsepegtetjük. Egy serpenyőben kevés felforrósított zsiradékon megpirírtjuk a vöröshagymát és a gombát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pirospaprikával. Öntünk hozzá vizet, majd kb 10 percig főzzük. Ezután a tejfölben elkeverjük […]
Elkészítése
A gombóchoz összekeverjük a hozzávalókat a vegeta kivételével és kisebb gombócokat formázunk a masszából. A gombócokat vegetás vízben megfőzzük. A megfőtt gombócokat kiszedjük a vízből és lecsepegtetjük.
Egy serpenyőben kevés felforrósított zsiradékon megpirírtjuk a vöröshagymát és a gombát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pirospaprikával. Öntünk hozzá vizet, majd kb 10 percig főzzük.
Ezután a tejfölben elkeverjük csomómentesre a lisztet és hozzákeverjük a gombás mártáshoz. Összeforraljuk, majd a mártásba belehelyezzük a gombócokat és pár percig még főzzük.
A mártásos húsgombócot enyhén sós vízben kifőtt tésztával kínáljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy lisztcsomók maradjanak a mártásban?
A lisztet először a tejföllel kell csomómentesre keverni. Ezt a keveréket csak ezután add a gombás mártáshoz, majd forrald össze.
Melyik ételrészbe kerül a Vegeta?
A Vegeta nem a húsgombóc masszájába, hanem a főzővízbe kerül. Ebben a vízben kell megfőzni a megformázott gombócokat.
Mikor kell a húsgombócokat a mártásba tenni?
A gombócokat előbb külön kell megfőzni, kiszedni és lecsepegtetni. Csak az összeforralt tejfölös-gombás mártásba kerülnek bele, ahol még pár percig főnek.
Hogyan érdemes előkészíteni a kenyeret a húsgombóchoz?
A kenyérszeleteket áztatás után ki kell nyomkodni. Ezután keverd őket a darált húshoz, a tojáshoz és a fűszerekhez.
Hogyan oszlanak meg a fűszerek a húsgombóc és a mártás között?
A húsgombóc masszájába bors és őrölt kömény kerül, a főzővizet pedig Vegeta ízesíti. A gombás mártást sóval, borssal és fűszerpaprikával kell fűszerezni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
