Loading...
Bakonyi csirkepörkölt
Felforrósítjuk a zsiradékot és beszórjuk a kockára vágott vöröshagymát és csipet sóval megdinszteljük, majd rárakjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot és tovább dinszteljük. A megdinsztelt lecsós alapra rárakjuk a húst és együtt tovább pároljuk, amíg a hús kifehéredik. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a majoránnát és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd lassú […]
Elkészítése
Felforrósítjuk a zsiradékot és beszórjuk a kockára vágott vöröshagymát és csipet sóval megdinszteljük, majd rárakjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot és tovább dinszteljük.
A megdinsztelt lecsós alapra rárakjuk a húst és együtt tovább pároljuk, amíg a hús kifehéredik. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a majoránnát és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd lassú tűzön főzzük.
Amíg fő a pörkölt, azalatt kifőzzük a tésztát. Arra figyeljünk, ha ne főzzük túl!
A kisebb gombákat félbe, a nagyobbakat négybe vágjuk és forró serpenyőben, szárazon megpirítjuk.
Ha pörkölt háromnegyed fövésben van, akkor berakjuk a pirított gombát és készre főzzük.
Ha elkészült a bakonyi csirkepörkölt, akkor a tésztával együtt tálaljuk.
Aki szereti tejfölt is adhat hozzá.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi vízzel kell felönteni a pörköltet?
Annyi vizet adj hozzá, hogy éppen ellepje a húst. Ezután lassú tűzön főzd tovább.
Mikor kerüljön a fűszerpaprika az ételbe?
Akkor szórd rá, amikor a hús a lecsós alapon már kifehéredett. Ezután jöhet a többi fűszer és a víz.
Hogyan érdemes előkészíteni a gombát?
A kisebb gombákat vágd félbe, a nagyobbakat négy részre. Forró, száraz serpenyőben pirítsd meg őket.
Mikor kell a gombát a pörkölthöz adni?
A külön megpirított gombát a pörkölt háromnegyedes készültségénél tedd bele. Ezután együtt főzd készre az ételt.
A tejfölt bele kell főzni a bakonyi csirkepörköltbe?
Nem, ebben a receptben a tejföl nem része a főzésnek. Tálaláskor kínáld hozzá annak, aki szereti.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
