Egytálételek
Bakonyi csirkemell
Loading...
Bakonyi csirkemell
A csirkemellet méretüktől függően 2-3 szeletre vágjuk, majd sózzuk és megszórjuk grill fűszerrel. Lisztbe forgatjuk és kevés zsiradékon elősütjük. A szalonnát vékony csíkokra, a vöröshagymát apróra vágjuk. A gombát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk. A szalonnát kipirítjuk és kiszedjük a pörcöt, majd a visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a hagymát. Beletesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikát szórunk […]
Elkészítése
A csirkemellet méretüktől függően 2-3 szeletre vágjuk, majd sózzuk és megszórjuk grill fűszerrel.
Lisztbe forgatjuk és kevés zsiradékon elősütjük.
A szalonnát vékony csíkokra, a vöröshagymát apróra vágjuk. A gombát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.
A szalonnát kipirítjuk és kiszedjük a pörcöt, majd a visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a hagymát. Beletesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikát szórunk rá, kevés vizet öntünk alá és 10-15 percig pároljuk. Ha szükséges, akkor idő közben pótoljuk a vizet.
A tejfölben elkeverjük a lisztet és egy keveset merünk rá a gomba levéből, majd behabarjuk vele a szaftot. Kevés kakukkfüvet is keverünk bele. Beletesszük a hússzeleteket és egyet forralunk rajta.
Köretnek főtt tésztát, rizst vagy galuskát adhatunk mellé.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha párolás közben elfő a gomba leve?
Önts alá kevés vizet, majd szükség esetén párolás közben is pótold. Egyszerre csak kis mennyiséget adj hozzá, hogy a szaft ne híguljon fel túlságosan.
Hogyan kerülhetem el, hogy csomós legyen a habarás?
A tejfölt először keverd simára a liszttel, majd adj hozzá keveset a gomba levéből. Ezt követően keverd a szaftba, így könnyebben lesz egyenletes az állaga.
Mikor kerüljenek vissza a hússzeletek a szaftba?
A csirkemellet a habarás és a kakukkfű hozzáadása után tedd a szaftba. Ezután az ételt még egyszer forrald össze.
Hogyan érdemes fűszerezni az egyes részeket?
A csirkemellet sóval és grill fűszerrel ízesítsd, a gombához pedig só, bors és fűszerpaprika kerüljön. A kakukkfüvet a behabart szaftba keverd.
Milyen köret illik a bakonyi csirkemellhez?
Főtt tésztával, rizzsel, vagy galuskával is tálalható. Mindhárom köret jól felveszi a tejfölös-gombás szaftot.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
