Sertés húsleves recept

Beküldve: 2020.12.10.

Kategória: Húslevesek

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 21461

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,68 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg húsos sertéscsont
4 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
1 fej vöröshagyma
2 db burgonya
2-3 szál petrezselyemzöldje
1 kisebb karalábé
1 kisebb zeller gumó
víz (kb 2 liter)
só
5 szem egész fekete bors
csipet egész kömény
1 húsleves kocka

Elkészítése:

A húsos csontot megmossuk, majd egy mélyebb, leveses edénybe helyezzük. Felöntjük 2 liter vízzel, majd felforraljuk. Mikor felforrt, leszedjük a tetejéről a habot.

A zöldségeket meghámozzuk és a leveshez adjuk. A répát, petrezselymet hosszában négybe vágva, a hagymát, a burgonyát egészben, a karalábét és a zeller gumót félbe vágva. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldjét is.

Sóval, a szemes fekete borssal, köménnyel és a húsleves kockával ízesítjük. A levest takarék lángon főzzük kb 2 órán keresztül, ameddig a hús megpuhul, az könnyen elválik a csonttól. A zöldségek hamarabb megfőnek, azokat hamarabb ki kell szedni a levesből.

Mikor készre főtt a leves, kiszedjük külön tálba a húst és egy külön tálba pedig sűrű szűrűn átöntött levest.

Azért kell a levest leszűrni, mert így az apró zöldségek, hús darabok nem kerülnek a levesbe, az szép tiszta lesz.

A levest főtt tésztával tálaljuk és a levesben főtt hússal, zöldségekkel tálaljuk.