Bugaci húsgombócleves recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.02.26.

Kategória: Gombóc levesek

Küldte: Erzsébet Veronika Wolf

Látták: 39546

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,27 csillag 30 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

30 dkg darált hús
5 dkg előfőzött rizs
1 nyers FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
15 dkg szalonna
1 fej vöröshagyma
15 dkg sárgarépa
15 dkg fehérrépa
5 dkg zeller
1 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál fűszerpaprika
só, bors, babérlevél, tárkony ízlés szerint
1 húsleves kocka
20 dkg burgonya
150 g tejföl
1 evőkanál liszt

Elkészítése:

A zöldségeket meghámozzuk és ízlés szerinti méretűre felvágjuk, a hagymát apróra. A szalonnát csíkokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.

A szalonnát kisütjük és a zsírján megdinszteljük a finomra vágott hagymát és a darabolt zöldségeket a burgonya kivételével. Hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszerpaprikát és felöntjük 2 liter vízzel.

Belemorzsoljuk a leves kockát, sót, borsot, babérlevelet és tárkonyt adunk hozzá ízlés szerint.

A darált húst elkeverjük a rizzsel, sózzuk és borsozzuk, a tojást is hozzáadjuk. Jól összedolgozzuk a masszát és apró gombócokat formázunk belőle.

Mikor felforr a leves, a gombócokat beletesszük fél óra múlva a kis kockára vágott burgonyát is hozzáadjuk.

Amikor megfőtt a leves, akkor a tejfölben elkeverjük a lisztet, kevés leveslevet merünk rá és elkeverjük, majd a leveshez adjuk és azzal is összeforraljuk.

Tálaláskor vágott petrezselyemmel szórjuk meg.