Cukkini főzelék fasírttal a paleo jegyében recept

Beküldve: 2017.02.06.

Kategória: Főzelék receptek

Küldte: Bodnár Éva

Látták: 47026

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár, Ősz, Tavasz

Konyha: Magyar

4,38 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

A főzelékhez:

1 nagyobb cukkini
1 csomag friss kapor
kávés csészényi zsírszegény tej
1 tk. nyílgyökér, vagy konjak liszt (mindkettő nagyon sűrít, így nem kell bele több),
pár csepp folyékony édesítő (pl. Ezerédes)
fél citrom leve

A fasírthoz:

3 db csirke felső comb filé
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 ek. cassava dara (gari)
só, bors, reszelt fokhagyma
a „panírhoz” darált földimandula

Elkészítése:

A cukkinit meghámoztam, legyalultam és besóztam kb. annyi sóval, amennyi a főzelékhez szükséges és állni hagytam. Ezzel a módszerrel annyi levet enged a cukkini, amennyi elég is a főzelékhez.

Összevágott friss kaporral kevés kókuszzsíron fedő alatt puhára párolom. Ez csak 5-6 percet vesz igénybe.

Kicsit lehűtöm és az 1/3-át a főző edényben botmixerrel pürésítem. Kávéscsészényi tejben, vagy vízben kikeverek 1 teáskanál nyílgyökér-,vagy 1 kávéskanál konjak lisztet, pár csepp folyékony édesítőt (ízlés szerint) és egy fél citrom levét. Csomómentesre keverem, majd a főzelékhez öntöm, 1-2 perc alatt összeforralom.

Kóstolás után, ha kell még utána ízesítem.

A fasírthoz ledarálom a csirkehúst, összekeverem a hozzávalókkal, 15-20 percig pihentetem, hogy a dara megszívja magát, majd pogácsákat formálok.

A darabolt földi mandulát kávédarálón finomra darálom és ebben forgatom meg a húspogácsákat, majd kókuszzsírban kisütök.

Tipp:

Manapság egyre több ember szenved valamilyen ételallergiába, intoleranciában, gluténérzékenységben, vagy cukorbetegségben. Nekik sem lemondaniuk a régi, megszokott- de egészségtelen ételekről, ha újfajta alapanyagokból készülnek . Ehhez nyújt segítséget ez a recept.