Loading...A kelkáposzta-főzelékben a puha krumpli és a vékonyra csíkozott káposzta együtt adja azt az otthonos állagot, amiért szívesen visszatérünk ehhez az ételhez. Babérlevéllel főzzük, paprikás rántással sűrítjük, végül kolbászkarikákkal tesszük tartalmasabbá. Szeretjük, hogy néhány ismerős hozzávalóból meleg, laktató ebéd kerülhet az asztalra. Ha marad belőle, másnap is örömmel vesszük elő.
Kelkáposzta főzelék
A kelkáposzta-főzelékben a puha krumpli és a vékonyra csíkozott káposzta együtt adja azt az otthonos állagot, amiért szívesen visszatérünk ehhez az ételhez. Babérlevéllel főzzük, paprikás rántással sűrítjük, végül kolbászkarikákkal tesszük tartalmasabbá. Szeretjük, hogy néhány ismerős hozzávalóból meleg, laktató ebéd kerülhet az asztalra. Ha marad belőle, másnap is örömmel vesszük elő.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok főként a burgonyából, kisebb részben a rántás lisztjéből és a kelkáposztából származnak. A fehérje legfontosabb forrása a kolbász, míg a zsírt elsősorban a rántáshoz használt olaj és a kolbász adja; a rosthoz főként a kelkáposzta járul hozzá.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A káposzta külső leveleit leszedjük, majd 4 részre vágjuk és a részeket külön-külön vékonyan felcsíkozzuk. Egy nagyobb edébye tesszük a káposztát és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi.
Sózzuk, beletesszük a babérlevelet és a leveskockát, majd a hámozott és kockázott krumplit is hozzáadjuk.
Addig főzzük néha-néha megkeverve, amíg a krumpli és a káposzta is megpuhul.
Közben elkészítjük a rántást. A felforrósított olajon megpirítjuk a lisztet, majd a tűzről félrehúzva hozzáadjuk a paprikát és kevés vízzel együtt elkeverjük.
A kész rántást a főzelékhez adjuk állandó keverés mellett, majd a kolbászkarikákat is beletesszük és felforraljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi vizet kell önteni a kelkáposztára?
Annyi vizet önts rá, amennyi éppen ellepi a káposztát. A krumpli is ebben a lében fő meg a fűszerekkel együtt. A rántáshoz külön csak kevés vizet használj.
Mikor főtt meg eléggé a káposzta és a krumpli?
A rántást akkor add hozzá, amikor a káposzta és a krumpli is megpuhult. Főzés közben időnként keverd meg, majd ellenőrizd mindkét alapanyag állagát. Ha az egyik még kemény, folytasd a főzést.
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a főzelék?
A megpirított liszthez kevés vizet keverj, mielőtt a főzelékbe öntöd. A rántást folyamatos keverés mellett add az ételhez. Így egyenletesebben oszlik el a főzelékben.
Mikor kell a fűszerpaprikát a rántáshoz adni?
A fűszerpaprikát a liszt pirítása után add hozzá. Előtte húzd félre az edényt a tűzről. Ezután kevés vízzel keverd simára a rántást.
Mikor kerüljön a kolbász a főzelékbe?
A kolbászkarikákat a rántás hozzáadása után tedd a főzelékbe. Ezután az ételt még fel kell forralni. A kolbász így a főzelék utolsó főzési szakaszában kerül bele.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
