Kelkáposzta főzelék pulykafasírttal recept

Beküldve: 2021.01.25.

Kategória: Pulyka

Küldte: Tán Zsuzsa

Látták: 19560

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,29 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kg kelkáposzta
1,5-2 kg burgonya (ízlés szerint)
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
fűszerek: ételízesítő, őrölt bors, fűszerpaprika, őrölt kömény

Rántáshoz:

2 evőkanál liszt
3 evőkanál olaj

Fasírthoz:

fél kg darált pulyka alsócombfilé
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2-3 szelet száraz kenyér vagy zsemle
fűszerek: ételízesítő, őrölt bors, fűszerpaprika
olaj a sütéshez

Elkészítése:

A kelkáposztát megmossuk, eltávolítjuk a torzsáját és vékony csíkokra vágjuk.

Egy nagyobb fazékban odatesszük főni 2,5 liter vízzel.

Közben megtisztítjuk a hagymákat és a burgonyát, majd kisebb kockára vágjuk. Hozzáadjuk a káposztához, majd fűszerezzük.

Ez elég nagy mennyiség, amihez 6 kávéskanál ételízesítőt, 1-1 kávéskanál őrölt borsot és őrölt köményt tettem.

Ha felforrt, kicsire vesszük alatta a lángot és addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.

Amíg elkészül a főzelék, elkészítjük a fasírtot. A darált pulykahúshoz adjuk a beáztatott és kinyomkodott kenyeret (vagy zsemlét), a tojásokat, a kétféle apróra vágott hagymát és a fűszereket (1 kk őrölt bors, 1 kk fűszerpaprika, 2 kk ételízesítő). Kisebb golyókat formázunk belőle nedves kézzel és nem túl forró olajban kisütjük.

Kb 20 perc alatt elkészül (mérettől függően). Nekem ebből a mennyiségből 24 db fasírt lett.

Mire a fasírtunk kisül, a főzelék is elkészül,amit rántással sűrítünk. A lisztet olajban világos barnára pirítjuk, hideg vízzel csomómentesre keverjük, így adjuk a forrásban lévő ételhez, majd kb 5-6 percig forraljuk.

A legvégén hozzáadjuk a fűszerpaprikát, elkeverjük és el is készültünk.

A főzeléket a fasírttal kínáljuk.