Rakott karfiol recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.10.28.

Kategória: Egytálételek

Küldte: pontycomb

Látták: 47070

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Ősz

Konyha: Magyar

3,50 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

80 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

4-5 db burgonya
1 db nagyobb karfiol
2 db kápia paprika
1 ek magyaros fűszerkeverék
1 ek zsiradék vagy étolaj

Húsos réteg:

60-65 dkg darált hús
1 db vöröshagyma
1 tk zúzott fokhagyma
3 ek zsiradék vagy étlaj
1 tk só
1 csipet őrölt bors
1 ek fűszerpaprika
1 ek apróra vágott petrezselyemzöld
1 tk apróra vágott tárkony (ízlés szerint elhagyható)

Tetejére:

4 nagy ek tejföl
10 dkg füstölt sajt
10 dkg trappista sajt
2 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 kk ételízesítő
1 kk fűszerpaprika
1 ek morzsolt petrezselyemzöld

Elkészítése:

Előkészítjük a rétegekhez a hozzávalókat.

A felaprított vöröshagymát a zsiradékon megfuttatjuk, hozzáadjuk a darált húst, a fokhagymát és a fűszereket, öntünk alá nagyjából 1 dl vizet és lassú lángon időnként kevergetve addig pároljuk/főzzük (kb. 18-20 perc), amíg a leve el nem fő.

A burgonyát sós vízben félpuhára főzzük, majd lehéjazzuk és felszeleteljük. A karfiolt rózsáira szedjük és azt is 6-7 perc alatt enyhén sós vízben előfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.
A kápia paprikákat felkarikázzuk.

A tojásokat egy villával felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtokat, a tejfölt (12%-osat használtam) és a fűszerekkel alaposan összekeverjük. Közepes állagúra készítve kissé folyós masszát kell keverni, hogy könnyen kenhető, elosztható legyen!

Egy nagyobb tepsit kikenünk a zsiradékkal vagy olajjal.

Alulra tesszük a főtt burgonya karikákat, megszórjuk a fűszerkeverékkel, rátesszük a paprika karikákat, ezután a karfiolt is elosztjuk a tetején.

A párolt húst belekanalazzuk a karfiolok közé, végül a tejfölös-sajtos masszával zárjuk a sort.

Előmelegített sütőben 210 fokon naggyából 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük.

A sütőből kivéve pihentetjük 10-12 percet, majd szeletelhető!

Jó étvágyat kívánok!

box style=”info”]Hús nélkül is elkészítve kiváló egytálétel![/box]