Loading...
Káposztás húspogácsák
A hagymát meghámozzuk és felvágjuk apróra. Egy kevés zsiradékon elkezdjük pirítani. A répát meghámozzuk és a reszelő nagyobb lyukán lereszeljük, majd a hagymához adjuk és együtt pirítjuk tovább. A káposztát apró darabokra felvágjuk és a répa-hagyma keverékéhez adjuk. Pirítás közben hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Addig pirítjuk az egészet, amíg a káposzta összeesik. A darált húst […]
Elkészítése
A hagymát meghámozzuk és felvágjuk apróra. Egy kevés zsiradékon elkezdjük pirítani.
A répát meghámozzuk és a reszelő nagyobb lyukán lereszeljük, majd a hagymához adjuk és együtt pirítjuk tovább.
A káposztát apró darabokra felvágjuk és a répa-hagyma keverékéhez adjuk. Pirítás közben hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Addig pirítjuk az egészet, amíg a káposzta összeesik.
A darált húst összedolgozzuk a félig megfőtt és kihűtőtt rizzsel, káposztás keverékkel, tojással és a masszát ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
A kész masszából kisebb korongokat formázunk, amiket egy kb 20*35 cm-es sütőtálba vagy tepsibe sorakoztatunk.
A mártáshoz kikeverjük a paradicsomot, tejfölt, vizet, sót és a cukrot, majd a pogácsákra öntjük óvatosan.
180 fokos sütőbe toljuk kb 35 percre.
Gyakran ismételt kérdések
Teljesen meg kell főzni a rizst a masszához?
Nem, a recept félig főtt rizst ír elő. A húshoz már kihűtve add hozzá.
Mikor megfelelő a káposztás keverék állaga?
Addig pirítsd a hagymával és a répával, amíg a káposzta összeesik. A zúzott fokhagymát még pirítás közben add hozzá.
Hogyan előzhető meg, hogy a húspogácsák szétesnek?
A darált húst alaposan dolgozd össze a rizzsel, a káposztás keverékkel és a tojással. A masszából kisebb, tömör korongokat formázz.
A mártást és a húsmasszát külön kell ízesíteni?
Igen, a húsmasszához só és bors kerül ízlés szerint. A paradicsomos-tejfölös mártást külön sózd, majd kevés cukorral egyensúlyozd ki.
Milyen sütőtál és sütési beállítás szükséges?
A megformázott pogácsákat körülbelül 20×35 cm-es sütőtálba rendezd, majd óvatosan öntsd rájuk a mártást. A recept szerint 180 fokon, körülbelül 35 percig kell sütni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
