Loading...
Savanyú káposztás rakott krumpli
Az édesburgonyát megtisztítjuk, karikára vágjuk, majd sós, szódabikarbónás vízben félpuhára főzzük. A savanyú káposztát ha szükséges átöblítjük. Az apróra vágott vöröshagymát a zsírban üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a petrezselyemzöldet. Addig hagyjuk a tűzön, amíg a színanyagai kioldódnak. Ezután a töltelék többi hozzávalójával összekeverjük. Egy tűzálló tál vagy tepsi aljába egy sor édesburgonyát teszünk. Rászórjuk a […]
Elkészítése
Az édesburgonyát megtisztítjuk, karikára vágjuk, majd sós, szódabikarbónás vízben félpuhára főzzük.
A savanyú káposztát ha szükséges átöblítjük.
Az apróra vágott vöröshagymát a zsírban üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a petrezselyemzöldet. Addig hagyjuk a tűzön, amíg a színanyagai kioldódnak. Ezután a töltelék többi hozzávalójával összekeverjük.
Egy tűzálló tál vagy tepsi aljába egy sor édesburgonyát teszünk. Rászórjuk a káposzta felét. Rásimítjuk a tölteléket. Szétterítjük rajta a maradék káposztát, majd az édesburgonyát is.
Megszórjuk reszelt sajttal, majd 175 fokra előmelegített sütőbe téve 40-45 perc alatt készre sütjük.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy az édesburgonya félpuha?
A karikák külseje már puhuljon meg, de a közepük még tartson némi ellenállást. Ne főzd teljesen puhára, mert a sütőben további 40–45 percig készülnek. Így a rétegezés közben sem esnek könnyen szét.
Mikor szükséges átöblíteni a savanyú káposztát?
Érdemes előtte megkóstolni. Ha túl sósnak, vagy savanyúnak érzed, röviden öblítsd át. Utána alaposan csepegtesd le, hogy ne hígítsa fel a rakott ételt.
Hogyan érdemes sózni a rakott krumplit?
A káposzta és a cheddar sajt eleve sós lehet, ezért a tölteléket óvatosan sózd. Az átöblített káposzta kevesebb sót és savasságot visz az ételbe. A bors mennyiségét az egyéni ízléshez igazíthatod.
Mi tartozik a húsos töltelékhez?
A megpirított hagyma és petrezselyem mellé a darált hús, a tojás, a krémes totu, a citromlé, a só és a bors kerül. Ezeket egységes masszává kell keverni. A tölteléket ezután egyenletesen lehet az alsó káposztarétegre simítani.
Elő kell sütni a darált húst?
A recept szerint csak a vöröshagymát és a petrezselymet kell előzetesen hőkezelni. A darált hús nyersen kerül a töltelékbe, majd a sütőben készül el. Fontos, hogy a masszát egyenletes vastagságban terítsd el.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
