Káposztás, babos pulykanyak recept

Beküldve: 2020.12.02.

Kategória: Babos egytálételek

Küldte: kajakóma

Látták: 22429

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

4,03 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

200 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1,5 kg pulykanyak
20 dkg tarkabab (nem kell beáztatni a babot)
20 dkg szalonna
2 fejhagyma
1,5 evőkanál törött paprika
10-15 szem bors
3-4 babérlevél
1,5 kg savanyú káposzta
ízlés szerint só
ízlés szerint bors

Elkészítése:

A konyhakészre előkészített pulykanyakat daraboljuk fel.

A szalonnát vágjuk fel csíkokra, majd pirítsuk meg. A szalonna kiengedett zsírjához adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és dinszteljük meg, majd a hagymás alapban keverjük el törött paprikát. Ezután adjuk hozzá a pulykanyakat, a babot és a fűszereket.

Engedjük fel annyi vízzel a pörköltalapot, amennyi ellepi a húst. Lassú tűzön 1,5-2 óra alatt főzzük félig puhára a húst és a babot. Főzés közben ízesítsük sóval, borssal.

A savanyú káposztát jól nyomkodjuk ki. Ha túlságosan savanyú lenne, többször mossuk át folyó vízzel. A káposztát adjuk a pörkölthöz, majd fedő alatt főzzük a húst, a babot és a káposztát teljesen puhára.

Az elkészült ételt kóstoljuk meg és ha kell még ízesítsük sóval, borssal.

Friss kenyérrel és tejföllel meglocsolva tálaljuk.