Loading...
Húsos kelkáposzta
A húst a felforrósított zsiradékon megpároljuk. Amikor majdnem kész, akkor fűszerezem és hozzáadom a sűrített paradicsomot és készre pirítom. Ha készen van, akkor a húst kiszedem és a visszamardt zsiradékon a felkockázott kelkáposztát megpárolom. A vastag ereket ugyan kivágom, de nem dobom ki, hanem a felkockázott sárgarépához és krumplihoz adom, amiket együtt sós-kurkumás vízben főzök. […]
Elkészítése
A húst a felforrósított zsiradékon megpároljuk. Amikor majdnem kész, akkor fűszerezem és hozzáadom a sűrített paradicsomot és készre pirítom.
Ha készen van, akkor a húst kiszedem és a visszamardt zsiradékon a felkockázott kelkáposztát megpárolom. A vastag ereket ugyan kivágom, de nem dobom ki, hanem a felkockázott sárgarépához és krumplihoz adom, amiket együtt sós-kurkumás vízben főzök.
Ha szükséges, akkor ebből a főzőléből teszek, akár a húsra, akár a káposztára.
Végül, az egészet összeforgatom. Pár percig még pirítom, majd tejföllel tálalom.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek a kelkáposzta vastag ereivel?
Vágd ki őket a levelekből, de ne dobd el. Kockázd fel, és főzd együtt a sárgarépával és a krumplival a sós, kurkumás vízben.
Mikor kerüljön a húshoz a sűrített paradicsom?
Akkor add hozzá a fűszerekkel együtt, amikor a hús már majdnem elkészült. Ezután pirítsd készre a húsos alapot.
Miért érdemes félretenni a zöldségek főzőlevét?
A főzőlével szükség szerint nedvesítheted a húst, illetve a párolódó kelkáposztát. Egyszerre csak keveset adj hozzá, hogy az étel pirítható maradjon.
Mikor kell összeforgatni az étel részeit?
Akkor egyesítsd őket, amikor a hús elkészült, a kelkáposzta megpárolódott, a krumpli, a sárgarépa és a káposztaerek pedig megfőttek. Összeforgatás után még pár percig pirítsd az egészet.
Hogyan igazítható az étel állaga tálalás előtt?
Ha túl száraznak tűnik, adj hozzá keveset a zöldségek sós, kurkumás főzőlevéből. Ha elég nedves, ne adj hozzá több folyadékot, hanem fejezd be rövid pirítással.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
