Loading...
Csirkecombok káposztaágyon
A combokat megtakarítjuk, majd alaposan besózzuk és borsozzuk. Egy edényben kevés olajat hevítünk, majd a combokat először bőrükkel lefelé kezdjük pirítani. Amikor szép piros, akkor megfordítjuk és a másik oldalát is pirosra sütjük. Kiszedjük a combokat, majd a visszamaradt olajhoz hozzádjuk a bacont és elkezdjük pirítani. Rátesszük a hagymát és addig pirítjuk, amíg elkezd összeesni. […]
Elkészítése
A combokat megtakarítjuk, majd alaposan besózzuk és borsozzuk.
Egy edényben kevés olajat hevítünk, majd a combokat először bőrükkel lefelé kezdjük pirítani. Amikor szép piros, akkor megfordítjuk és a másik oldalát is pirosra sütjük.
Kiszedjük a combokat, majd a visszamaradt olajhoz hozzádjuk a bacont és elkezdjük pirítani. Rátesszük a hagymát és addig pirítjuk, amíg elkezd összeesni. Ekkor hozzáadjuk a káposztát és megvárjuk, amíg ez is összeesik kissé.
Ekkor hozzáadjuk az ecetet, mustárt és elkeverjük, majd felöntjük a húslevessel, majd hozzáadjuk a cukrot és a babérleveleket valamint a kakukkfüvet. Az egészet alaposan összekeverjük.
A káposztára tesszük a combokat, majd 180 fokra melegített sütőbe toljuk kb 40 percre.
Gyakran ismételt kérdések
Készre kell sütni a csirkecombokat a serpenyőben?
Nem, ebben a szakaszban csak mindkét oldalukat kell pirosra sütni. A combok a káposzta tetején, a sütőben készülnek el.
Miért érdemes megtartani a csirke pirítása után visszamaradt zsiradékot?
A recept ebben pirítja tovább a bacont, majd a hagymát és a káposztát. Így nem kell új zsiradékkal kezdeni a káposztaágy elkészítését.
Meddig kell pirítani a hagymát és a káposztát?
A hagymát addig kell pirítani, amíg elkezd összeesni. Ezután kerül bele a káposzta, amelyet szintén enyhe összeesésig kell párolni.
Hogyan kap egyszerre savanykás és édeskés ízt a káposzta?
A savanykás ízt az almaecet és a mustár, az édességet pedig a cukor adja. Ezeket a csirkeleves-alaplé, a babérlevél és a kakukkfű egészíti ki.
Hogyan kerüljenek a combok a sütőbe?
A megpirított combokat a beízesített, alaplével felöntött káposzta tetejére kell tenni. Az étel 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig készül.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
