Teljes kiörlésű morzsás-túrós süti recept

Beküldve: 2020.12.12.

Kategória: Túrós sütik

Küldte: Receptneked

Látták: 21824

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,50 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez vagy egy 25 cm-es piteformához:
Morzsa:

30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
12 g sütőpor
35 g kakaópor vagy 1 cs csoki ízű pudingpor
15 dkg puha vaj
25 g negyedannyi édesítő
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Túrós töltelék:

50 dkg krémes tehéntúró
10 dkg puha vaj
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
30 g negyedannyi édesítő
fél citrom héja és leve ízlés szerint
vaníliaőrlemény
30 g vaníliás pudingpor

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük.

A morzsához a vajat és a lisztet elmorzsoljuk az édesítővel és a pudingporral, majd a tojást hozzáadva elkezdjük összedolgozni. A lényeg, hogy ne állítsuk teljesen össze a tésztát, maradjon morzsás állagú! (Ezt a műveletet késes robotgéppel is elvégezhetjük.)

A krémhez a vajat kihabosítjuk az édesítővel és a vaníliával, majd hozzáadjuk a tojásokat egyenként és épp csak beledolgozzuk, majd a túrót is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Végül ízesítjük a citromhéjjal, citromlével, vaníliával és a pudingporral, majd alaposan elkeverjük az egészet.

A morzsa felét egyenletesen elterítjük a tepsiben (ha pite formával dolgozunk, akkor alakítsunk ki peremet is a tésztából és akkor a tészta 3/4-ét használjuk), majd a morzsán egyenletsen terítsük el a túrós krémet és szórjuk rá a maradék tésztát.

Süssük 35-40 perc alatt készre, majd vegyük ki a sütőből és hideg helyen pinehtessük minimum 3-4 órán át.

Forrás: https://afonyamamora.blogspot.com/2020/05/boci-torta.html