Túrós-barackos piskótatekercs recept
Ők is elkészítették
4,84 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók egy nagy gáztepsihez:
Piskótához:
- 8
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 8 ek cukor
- 8 ek finom liszt
Töltelékhez:
- 15 dkg vaj
- 50 dkg túró
- 15 dkg cukor
- csipetnyi só
- 1 cs vaníliás cukor
- 1-1,5 citrom héja (bio citrom)
- ízlés szerint nektarin
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. A fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan a masszához dolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. A vajat a cukorral habosra keverjük, mehet hozzá a citromhéj, vaníliás cukor, csipetnyi só és a túró. Jól eldolgozzuk.
A kisült tésztát még melegen papírostól kiemeljük és egy tiszta konyharuhára borítjuk. Lehúzzuk róla a papírt, majd a konyharuha segítségével feltekejük és hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, megkenjük a túrós töltelékkel és apróra vágott nektarinnal pakoljuk meg, majd ismét feltekerjük.
Tálalás előtt a tetejét porcukorral hintjük meg.
