Túrós-barackos piskótatekercs recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.09.07.

Kategória: Barackos sütik

Küldte: Danadi's Kitchen

Látták: 17140

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,84 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez:
Piskótához:

8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
8 ek cukor
8 ek finom liszt

Töltelékhez:

15 dkg vaj
50 dkg túró
15 dkg cukor
csipetnyi só
1 cs vaníliás cukor
1-1,5 citrom héja (bio citrom)
ízlés szerint nektarin

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. A fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan a masszához dolgozzuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. A vajat a cukorral habosra keverjük, mehet hozzá a citromhéj, vaníliás cukor, csipetnyi só és a túró. Jól eldolgozzuk.

A kisült tésztát még melegen papírostól kiemeljük és egy tiszta konyharuhára borítjuk. Lehúzzuk róla a papírt, majd a konyharuha segítségével feltekejük és hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt, megkenjük a túrós töltelékkel és apróra vágott nektarinnal pakoljuk meg, majd ismét feltekerjük.

Tálalás előtt a tetejét porcukorral hintjük meg.