Loading...
Túrós-barackos pápaszem
Egy 30*12 cm méretű őzgerincformát folpackkal kibélelünk. A tejet a cukorral és a zselatinnal felmelegítjük, de nem forraljuk. A túrót villával összetörjük és apránként a tejet hozzáöntjük. A masszát elfelezzük és felébe belekeverjük a kakaóport. A kakaós masszát beleöntjük a formába és addig hűtőbe tesszük, amíg a babapiskótát a lekvárral összeragasztjuk, (3*2 db). A hűtőből […]
Elkészítése
Egy 30*12 cm méretű őzgerincformát folpackkal kibélelünk.
A tejet a cukorral és a zselatinnal felmelegítjük, de nem forraljuk.
A túrót villával összetörjük és apránként a tejet hozzáöntjük. A masszát elfelezzük és felébe belekeverjük a kakaóport.
A kakaós masszát beleöntjük a formába és addig hűtőbe tesszük, amíg a babapiskótát a lekvárral összeragasztjuk, (3*2 db).
A hűtőből kivett forma közepébe végig, sorba rakjuk az összeragasztott és a rumos tejbe áztatott babapiskótát. A két oldalához pedig a negyedelt barackot rakjuk.
Tetejére a fehér masszát öntjük és végül keresztben, sorba rakva babapiskótával zárjuk. A folpackkot ráhajtjuk és egy éjszakára hűtőbe rakjuk.
Másnap a formából kiborítva felvert tejszínhabbal bevonjuk és ízlés szerint díszítjük.
Nagyon mutatós süti és a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni!
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lehet elkerülni a zselatinos tej felforralását?
A tejet a cukorral és a zselatinnal csak melegítsd össze, ne hagyd felforrni. Amint az összetevők elkeveredtek, apránként add az összetört túróhoz.
Mitől alakul ki a sütemény jellegzetes pápaszem mintája?
A forma közepére kerül a lekvárral összeragasztott, rumos tejbe áztatott babapiskóta. A két oldalán sorakozó baracknegyedek adják a felvágott sütemény mintázatát.
Hogyan maradnak elkülönülve a kakaós és a fehér rétegek?
Először a kakaós masszát öntsd a formába, majd tedd hűtőbe a babapiskóták előkészítésének idejére. Csak a piskóta és a barack elhelyezése után öntsd rá a fehér masszát.
Hogyan lehet könnyen kivenni a pápaszemet az őzgerincformából?
A formát még a megtöltése előtt béleld ki folpackkal, majd a végén hajtsd rá a süteményre. Másnap ennek segítségével egyszerűbben kiborítható a formából.
Mikor kerüljön rá a tejszínhabos bevonat?
A süteményt először folpackkal lefedve egy éjszakán át kell hűteni. A tejszínhabbal csak másnap, a formából való kiborítás után vond be.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
