Puncs szelet recept

Beküldve: 2017.04.12.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: trarita

Látták: 47026

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,96 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt
15 dkg porcukor
1/2 csomag sütőpor
2 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
20 dkg vaj / margarin
4-5 evőkanál tej

Töltelék:

egy lap a tésztából
egy evőkanál kakaópor
ízlés szerint mazsola

Szirup:

40 dkg eperlekvár
15 dkg cukor
50 ml víz
50 ml rum ( nálam egy üveg rumaroma)

Máz:

25 dkg cukor
130 ml víz
1 kávéskanál 20 %-os ecet
rózsaszín vagy pici piros ételfesték

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük. Az egyiket még egyszer elfelezzük.

A két kisebbet kinyújtjuk fél centi vastagságúra, (kb. 30 x 25 cmtepsi méret) és 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. A nagy tésztát is kinyújtjuk, megsütjük. (azt vastagabra hagyjuk, az kerül a töltelékbe) Kihűtjük.

A szirup hozzávaóit felforraljuk.

A kihűlt, vastag tésztát összemorzsoljuk, hozzáadjuk a kakaóport (mazsolát) majd leöntjük a sziruppal és jól elkeverjük.

Az egyik lapot megkenjük vékonyan eperlekvárral, rásimítjuk a tölteléket és befedjük a másik lappal.

Elkészítjük a mézat. Vizet, cukrot, ecetet feltesszük forrni majd kb. 10 percig főzzük, ekkor már csak gyöngyözzön. Ha ez megvolt félretesszük és keverjük. Ahogy húl úgy sűrűsödik, fehéredik.

Belekeverjük az ételfestéket, annyit, hogy szép rózsaszín legyen. Bevonjuk a sütemény tetejét és hagyjuk dermedni.

Nekem ebből a mázból több kellett, másfél adagot készítettem.

Kicsit macerás vele dolgozni, gyorsnak kell lenni, amikor eldogozzuk a tésztán. Vagy pedig nincs is vele gond, csak le voltam lassulva vagy sokáig hagytam hűlni

Forrás: https://www.facebook.com/TraRitaSutodeje