Sajtkrémes csokoládés torta recept

Beküldve: 2016.06.20.

Kategória: Torta receptek

Küldte: A konyha világa

Látták: 36170

4,75 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Nincs adat

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Nincs adat

Hozzávalók:

Az alaphoz:

15 dkg tönkölyliszt világos
5 dkg durvára darált mandula
8 dkg cukor
8 dkg vaj
2 ek kakaó
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárga

A töltelékhez:

70 dkg mascarpone
2 dl tejszín
10 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé
2 dkg zselatin por
1 csomag habfixáló
0,5 dl víz

Elkészítése:

Az alaphoz a lisztet vajjal elmorzsoljuk, a többi hozzávalót beledolgozva összeállítjuk a tésztát. Zárt tálban fél órára hűtőszekrénybe kerül.

22 cm-es torta formába a tésztát belenyomkodjuk. Az egyenletesen elsimított tésztára egy sütőpapírt borítunk és ráöntjük a kerámia sütőbabot.( ha nincs jó a száraz bab is) 180°C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsül.

Félidőnél a sütőpapírt összefogva levesszük a tésztáról a sütőbabot.

Kihűtjük.

Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét. A krémsajtot összekeverjük a cukorral.

Habfixáló hozzáadásával felverjük a hideg tejszínt, amit a cukros krémsajthoz öntünk. Vízben elkeverjük a zselatint, miután kocsonyássá vált, felmelegítjük-kicsit lehűtve a krémsajtos tejszínes krémhez adjuk, összekeverjük.

Kb 1,5dl krém kivételével a kihűlt tésztára öntjük.

A maradék krémbe keverjük a felolvasztott csokoládét, alaposan összeforgatjuk.

Habzsákba kanalazzuk és elszórva belenyomkodjuk a fehér krémbe a csokisat.

Éjszakára hűtőszekrényben áthűl.

Tálalás előtt kivesszük a torta formából.

Forrás: https://akonyhavilaga.blogspot.hu/2016/04/sajtkremes-csokolades-torta.html