Kávéhabos torta recept
4,36 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók egy 20*36 cm-es tepsihez:
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 150 g cukor
- 160 g finomliszt
- 3 ek kakaópor
- 1 kk sütőpor
- 3 ek lekvár (bármilyen lehet)
- 120 ml espresso kávé
- 500 ml tejszín
- 24 g zselatin
Elkészítése:
Egy magasfalú edénybe belerakjuk a tojásokat és felverjük habosra. Habosítás közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Addig verjük, míg a massza világos színű sűrű nem lesz. Ezután hozzászitáljuk a lisztet, a sütőport és a kakaót. Alaposan keverjük össze csomómentesen.
A kész masszát egy 20*36 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokon 25-30 percig sütjük.
A kihűlt tortalapot lekenjük lekvárral.
2 evőkanál zselatint öntsünk egy pohárba, majd oldjuk fel a forró kávéban. Hagyjuk kihűlni.
Egy magasfalú edénybe beleöntjük a tejszint és kemény habbá verjük. Amikor kemény a hab, hozzáöntjük a lehűtött, de még folyós zselatinos kávét.
A kávés hab felét azonnal kenjük a lapra, simítsuk el a tetejét és tegyük hűtőbe néhány percre. Addig a hab másik felébe belekeverjük a kakaót. Rásimítjuk az előző krémre és dermedésig hűtőbe tesszük.
