Eper torta recept

Beküldve: 2020.12.08.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 25805

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Tavasz

Konyha: Magyar

3,92 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához:
Tészta:

8 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
8 evőkanál kristálycukor
8 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor

Töltelék:

1 kis üveges eperdzsem (házi, ha lehetséges)
500 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
1 csomag epres tortakrém
4 dl tej

Tetejére:

1 tábla tejcsokoládé
50 dkg friss eper

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket a cukorral habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojássárgákat. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőprort és eldolgozzuk a masszát.

180 fokra előmelegítjük a sütőt. A forma alját sütőpapírral béleljük, majd beleöntjük a masszűt és kb 35-40 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk.

Az első lapot tányérra helyezzük és elkészítjük az epres tortakrémet. A epres tortakrém port egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a tejet és robotgéppel felverjük.

Ezt a krémet rákenjük a piskóta lapra, majd rátesszük a második lapot. Ezt megkenjük eperdzsemmel. Habfixálóval felverjük a habtejszínt és a felét rákenjük az eperdzsemre. Ezután rátesszük a harmadik piskóta lapot és bevonjuk az egész tortát a megmaradt tejszínhabbal.

A csokoládét gőz felett felolvasztjuk és a torta szélére csurgatjuk. A torta tetejére megmosott, friss eper szemeket helyezünk.