Csokoládés eclair torta recept

Beküldve: 2020.12.21.

Kategória: Torta receptek

Küldte: meridiana

Látták: 24108

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia

3,86 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 20 cm-es formához:
Tészta:

1 dl tej
50 ml víz
1 ek cukor
1/2 kk só
6 dkg vaj
6,5 dkg finomliszt
3 dkg kakaópor
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Krém:

3 dl tej
1 cs csokoládés pudingpor
5 dkg étcsokoládé
12 dkg lágy vaj vagy margarin
12 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. 2 db 20 cm-es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk.

A tejet a vízzel, cukorral, sóval és a vajjal felforraljuk, majd hozzászórjuk a kakaós lisztet és addig főzzük, amíg a tészta elválik az edény falától.

Ezután áttesszük egy keverőtálba és egy kézi mixerrel egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat.

A masszát a formákba simítjuk és kb 25 perc alatt megsütjük. Ha nincs két egyforma formánk, akkor külün-külön kell megsütni.

A krémhez megfőzzük a tejben a pudingport, majd hozzákeverjük a csokoládét és kihűtjük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd kisebb adagokban hozzákeverjük a pudingot.

4. Az egyik tésztalapot visszahelyezzük a formába, elkenjük rajta a krémet és befedjük a másik lappal. Legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük dermedni, majd porcukorral megszórva, felszeletelve tálaljuk.

Forrás: http://juditkakonyhaja.blogspot.com/