Rusztikus mascarponés-csokitorta recept
Ők is elkészítették
3,76 csillag 49 értékelés alapján Hozzávalók egy 22 cm-es formához:
Piskóta:
- 5
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS szétválasztva - 5 ek víz
- 15 dkg cukor
- 125 g liszt
- 3 dkg kakaópor
- késhegynyi szalakáli
Krémhez:
- 250 g mascarpone
- 200 g habtejszín
- 250 g étcsokoládé
- csipet só
- ízlés szerint díszítéshez eper
Elkészítése:
A tojások fehérjét a vízzel és az apránként hozzáadott cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, kakaóport és szalakálit is és az egészet csomómentesre keverjük.
Kivajazott lisztezett formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. (Tűpróbát végezzünk!)
Rácsra téve kihűtjük a piskótát.
A tejszínt csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk és elkeverjük a mascarponéban, majd óvatosan hozzáadjuk a tejszínhabot és elkeverjük.
A piskótát tetszés szerint félbe vagy három lapba vágjuk. A lapokat megkenjük a csokikrémmel, majd a torta tetejét és oldalát is bevonjuk vele.
Ízlés szerint eperrel díszíthetjük.
