Rusztikus mascarponés-csokitorta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.16.

Kategória: Csokis sütik

Küldte: Danadi's Kitchen

Látták: 21868

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,69 csillag 61 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 22 cm-es formához:
Piskóta:

5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS szétválasztva
5 ek víz
15 dkg cukor
125 g liszt
3 dkg kakaópor
késhegynyi szalakáli

Krémhez:

250 g mascarpone
200 g habtejszín
250 g étcsokoládé
csipet só
ízlés szerint díszítéshez eper

Elkészítése:

A tojások fehérjét a vízzel és az apránként hozzáadott cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, kakaóport és szalakálit is és az egészet csomómentesre keverjük.

Kivajazott lisztezett formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. (Tűpróbát végezzünk!)

Rácsra téve kihűtjük a piskótát.

A tejszínt csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk és elkeverjük a mascarponéban, majd óvatosan hozzáadjuk a tejszínhabot és elkeverjük.

A piskótát tetszés szerint félbe vagy három lapba vágjuk. A lapokat megkenjük a csokikrémmel, majd a torta tetejét és oldalát is bevonjuk vele.

Ízlés szerint eperrel díszíthetjük.