Rusztikus mascarponés-csokitorta

Hozzávalók egy 22 cm-es formához:
Piskóta:

• 5 tojás szétválasztva
• 5 ek víz
• 15 dkg cukor
• 125 g liszt
• 3 dkg kakaópor
• késhegynyi szalakáli

Krémhez:

• 250 g mascarpone
• 200 g habtejszín
• 250 g étcsokoládé
• csipet só
• ízlés szerint díszítéshez eper