Rusztikus répatorta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2023.04.17.

Kategória: Különleges sütik

Küldte: Picipiros Konyhája

Látták: 12331

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Tavasz

Konyha: Amerikai

4,43 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

30 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók egy 20 cm-es formához:
Piskóta:

250 g finomliszt
200 g barna cukor
290 ml olaj
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 ek vaníliaaroma
2 tk szódabikarbóna
1 kk só
1 ek fahéj
300 g reszelt sárgarépa
100 g zúzott dió
80 g mazsola

Krém:

500 ml cukrászhab
250 g mascarpone
1 csomag bourbon vaníliás cukor
1 ek fahéj

Elkészítése:

A piskótához egy tálban a lisztet, a szódabikarbónát, sót és a fahéjat összekeverjük, egy másikban pedig a vaníliaaromát, cukrot és olajat. Utóbbihoz egyesével adagolva hozzáadjuk a tojásokat és simára keverjük.

A nedves hozzávalókhoz kettesével kanalazva hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, végül a zúzott diót, apróra vágott mazsolát és a reszelt répát.

Előmelegített sütőben, 3 részletben, 20 cm-es formában 180 C°-on 30 perc alatt készre sütjük, majd sütőrácson teljesen kihűtjük. Tetejét vékonyan egy éles késsel levágjuk.

A krémhez a mascarponét 5 ek folyékony cukrászhabbal, a bourbon vaníliával és a fahéjjal elkeverjük, majd a többi cukrászhabbal kemény habbá verjük.

A tortalapokat rétegezzük a krémmel, majd a maradékkal bevonjuk a tortát. Oldalán tortakártyával nagyon vékonyra simítjuk el a krémet. Tetejét hab halmocskákkal díszítjük, a halmokat őrölt fahéjjal, a torta közepét durvára vágott mogyoróval szórjuk. Hűtőbe tesszük és 2 órát dermedni hagyjuk, majd hűtve fogyasszuk.

Forrás: https://www.facebook.com/picipiros