Karácsonyi almás-gesztenyés torta recept

Beküldve: 2020.12.21.

Kategória: Torta receptek

Küldte: Salamon Csilla

Látták: 23688

Miben készült? Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,95 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához:
Tésztához:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
4 csapott ek cukor
4 csapott ek finomliszt
csipet sütőpor

Almás-gesztenyés krémhez:

3 ek sárgabaracklekvár
25 dkg gesztenyemassza
1 kg alma
2 kávéskanál fahéj
10 db szegfűszeg
1,5 dl víz

Pudingos krémhez:

1 tasak vaníliás pudingpor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
2 dl tej
5 dkg cukor
3 dl habtejszín

Tetejére:

1 db ananász vagy konzerv
2 közepes db kivi
1 marék mazsola
1 közepes alma
1 közepes narancs
5 g mandula

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.

Kanalanként hozzáadjuk a cukrot, majd egyesével a tojások sárgáját és tovább keverjük, majd a sütőporral elkevert lisztet óvatosan beleforgatjuk.

Vajjal kikent, liszttel meghintett tortaformába öntjük és tűpróbáig sütjük 180 fokon.

Amikor a piskóta megsült, még melegen rákenjük a baracklekvárt és a gesztenyemasszát elosztjuk rajta.

Az almát meghámozzuk, felkockázzuk. Hozzáadjuk a vizet, fahéjat, szegfűszeget és addig pároljuk, amíg elfövi a levét.

Kihűtjük és a lekváros-gesztenyés masszára öntjük.

A tejhez adjuk a pudingport, a tojások sárgáját és a cukrot és sűrű krémmé főzzük. Amikor kihűlt, beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt és rákenjük az almás krémre, majd pár órára hűtőbe tesszük.

A formából kivesszük a tortát és tálcára tesszük.

Az ananászkarikák a hóember teste, egy-egy almaszelet a hóember sapkája és az orra. A kivit megpucoljuk, felszeleteljük és elkészítjük a fenyőfákat. Narancsból kivágjuk a csillagot. Mandulaszemek a hóember kezei. Mazsola a szemei, szája. A gombokat maradék marcipánból formáztam meg.