Gesztenyés-mézeskalácsos torta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.07.

Kategória: Gesztenyetorták

Küldte: Receptneked

Látták: 22066

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,51 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 22 cm-es formához:
Piskóta:

4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
8 dkg cukor
10 dkg finomliszt
2 dkg kakaópor

Krém:

25 dkg gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
1 ek rum vagy aroma
2-3 ek porcukor
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
2 dl tejszín

Tetejére:

kevés krém
kakaópor
dekorcukor (el is maradhat)

Elkészítése:

A formát kibéleljük sütőpapírral vagy vajazzuk és lisztezzük. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.

Az egész tojásokat a cukorral kb 10 perc alatt robotgéppel, magas fokozaton jól kihabosítjuk, majd a lisztet és a kakaóport is beleforgatjuk óvatosan úgy, hogy ne törjük össze a tojáshabot.

A kész masszát az előkészített sormába öntjük és kb 20 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát! Rácson kihűtjük a lapot.

A krémhez a mascarponét, kiengedett gesztenyemasszát, porcukrot, mézes fűszert és a rumaromát alaposan kikeverjük, majd hozzáöntjük a folyékony tejszínt és az egészet keményre felverjük pár perc alatt.

A piskótát lapjában ketté vágjuk. A krém felét az alsó lapra kenjük, rátesszük a másik lapot és kissé lenyomkodjuk, majd körben és a tetejét is bevonjuk a tortának krémmel. Keveset hagyhatunk a díszítéshez.

Ízlés szerint díszítjük a megmaradt krémmel, kakaóporral és dekorcukorral.

Forrás: https://juditkakonyhaja.blogspot.com/2018/12/gesztenyes-mezeskalacsos-csokitorta.html