Vaníliás-epres torta recept

Beküldve: 2018.07.18.

Kategória: Epertorták

Küldte: Kiss Imréné Magdi‎

Látták: 38906

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Tavasz

4,53 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 28 cm-es formához:
Piskóta:

9 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
27 dkg cukor
27 dkg liszt
3 teáskanál víz
3 teáskanál olaj
1,5 teáskanál sütőpor

Krém:

1,6 liter tej
4 cs vanília ízű pudingpor
2 cs vaníliás cukor
4 ek búzadara
30 dkg vaj
25 dkg porcukor
0,8 kg eper

Tetejére:

1 csomag színtelen tortazselé

Elkészítése:

3 tojást szétválasztunk. A tojásfehérjékett 9 dkg cukorral felverjük, majd egyesével hozzáadjuk a sárgákat, 1 tk olajat és 1 tk vizet fokozatosan a fehérjéhez öntjük és keményre verjük.

9 dkg liszthez adunk 1/2 tk sütőport, majd óvatosan, fakanállal belekeverjük a habhoz.

A formát kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát és 190 fokra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.

A maradék hozzávalókból még két lapot sütünk.

A tej mennyiségéből keveset kiveszünk, összekeverjük a pudinggal a vaníliás cukorral és a búzadarával. A többi tejet megmelegítjük, majd hozzáöntjük a pudingos tejet és sűrűsödésig főzzük. Kihűtjük, közben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be.

A tetejére kivesszünk pár szem epret, a többit összedaraboljuk.

A vajat a cukorral kikeverjük és a kihűlt krémhez adjuk.

Összeállítjuk a tortát. Alsó lapot megkenjük krémmel, rászórunk az összedarabolt eperből, a második lapot rátesszük, krém, eper és a harmadik lapot ráhelyezzük. Ezt is bekenjük krémmel az oldalával együtt.

A tetejét vékonyabbra szeletelt eperrel befedjük, elkészítjük utasítás szerint a tortazselét és ráöntjük az eperre. Pár órát hűtőbe tesszük.