Csokis-szilvás túrótorta recept
Ők is elkészítették
3,57 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű tortaformához:
A piskótához:
- 4 dkg vaj
- 5 dkg étcsokoládé
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 12 dkg cukor
- 5 dkg cukrozatlan kakaópor
- fél csomag sütőpor
- 6 dkg finomliszt
Szilvapudinghoz:
- 30 dkg magozott, kockára vágott szilva
- 5 dkg cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csomag vaníliás pudingpor
A túrótöltelékhez:
- 25 dkg túró
- 5 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 dl hideg tejszín
- 2 csomag zselatin (összesen 20 g)
A díszítéshez:
- 15 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
- 1 teáskanál étolaj
Elkészítése:
A tésztához gőz felett összeolvasztjuk a vajat és a darabokra tört csokoládét (ne legyen meleg!).
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzákeverjük a tojássárgákat és a vajas csokoládét. Végül óvatosan beleforgatjuk a kakaóporral és a sütőporral elkevert lisztet is.
A masszát sütőpapírral bélelt 22 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrízzük.
Amikor kihűlt, kivágjuk a tortaformából és vízszintesen két egyenlő lapra vágjuk.
A tortaformát elmossuk, ismét kibéleljük friss sütőpapírral, majd visszahelyezzük bele az egyik lapot.
A szílvapudunghoz a felkockázott szilvát 1 dl vizet, a cukrot és a fahéjat összeforraljuk, majd besűrítjük az 1 dl vízben elkevert vaníliás pudingporral. Ezt még melegen ráöntjük a tortaformában lévő lapra.
A túrókrémhez a túrót és a cukrot simára keverjük, majd hozzáforgatjuk a lágy habbá vert tejszínt végül az 1 dl hideg vízben megduzzasztott, majd mikróban folyósra a zselatint.
A túrókrémet a kihűlt szilvapudingra halmozzuk és elkenjük, majd befedjük a másik tortalappal. Legalább 2-3 órára a hűtőben tesszük.
6. A díszítéshez az csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk a vajjal és az olajjal, majd egyenletesen bevonjuk a tortát.
Hűtőbe tesszük dermedni. Tálalásnál friss szilvával díszíthetjük.
