Török pide recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.12.05.

Kategória: Tészta félék receptjei

Küldte: Kovácsné Vámos Hajnalka

Látták: 45795

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Török

4,64 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

50 dkg finomliszt
1 teáskanál só
25 g friss élesztő
1 teáskanál cukor (csapott)
1,5 dl tej
3 ek olívaolaj
1,5 dl víz

Töltelék:

50 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
400 g konzerv paradicsom (1 doboz)
2 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt római kömény
1 kávéskanál fahéj
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 szál újhagyma
15 dkg sajt

Elkészítése:

A tésztához kevés cukros tejben futtassuk fel az élesztőt.

A lisztet szitáljuk össze a sóval és a többi hozzávalóval dagasszuk meg a tésztát. Meleg helyen hagyjuk duplájára kelni letakarva.

A tésztát osszuk 6 részre, gömbölyítsük, majd nyújtsuk ki ovális alakúra, csípjük össze a két végét, majd a széleit sodorjuk fel, itt-ott összecsipkedve.

Tegyük a csónakokat sütőpapíros tepsibe és töltsük meg a töltelékkel. Tetejüket szórjuk meg sajttal, tehetünk rá paradicsomot vagy paprikát is.

A széleit lekenjük tojással és megszórjuk magokkal, de ez a művelet el is hagyható. Előmelegített, 200 °C-on kb 15 perc alatt készre sütjük.

A töltelékhez a hagymát aprítsuk fel és kevés (olíva)olajon pároljuk meg. Adjuk hozzá a koriandert, a köményt és a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk pár percig. Ezután adjuk hozzá a darált húst és süssük fehéredésig.

A paradicsomot (aprítógépben) daraboljuk fel, öntsük a húsra, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és lefedve főzzük sűrűre, szaftosra. Végül tekerjünk rá chilit, ízesítsük fahéjjal és szórjuk hozzá a felaprított újhagymaszárat.

Forrás: https://www.facebook.com/hajnikonyhaja81