Loading...A grízes tésztánál szeretjük, hogy néhány egyszerű hozzávalóból is otthonos ebéd kerülhet az asztalunkra. A búzadarát aranybarnára pirítjuk, majd megpuhítjuk, így kellemesen szemcsés marad a metélt mellett. Tálaláskor porcukrot szórunk rá, és baracklekvárral egészítjük ki. A lekvár gyümölcsös íze és a pirított gríz együtt idézi fel számunkra ezt az ismerős, régi kedvencet.
Grízes tészta
A grízes tésztánál szeretjük, hogy néhány egyszerű hozzávalóból is otthonos ebéd kerülhet az asztalunkra. A búzadarát aranybarnára pirítjuk, majd megpuhítjuk, így kellemesen szemcsés marad a metélt mellett. Tálaláskor porcukrot szórunk rá, és baracklekvárral egészítjük ki. A lekvár gyümölcsös íze és a pirított gríz együtt idézi fel számunkra ezt az ismerős, régi kedvencet.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fogás szénhidráttartalmát főként a szélesmetélt és a búzadara, cukortartalmát pedig a porcukor és a baracklekvár alakítja. A kevés fehérje nagyrészt a gabonaalapanyagokból származik, míg a zsír fő forrása a dara pirításához használt olaj.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Az olajat felforrósítjuk, majd a búzadarát aranybarnára pirítjuk rajta.
Ezután nagyon-nagyon óvatosan, a felcsapó forró gőzre vigyázva, hozzáadjuk a vizet, átkeverjük, majd fedő alatt 10 percig pihentetjük. Ezalatt a grízszemek szépen megpuhulnak.
A tésztát bő-sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és hideg vízzel átmossuk.
A tésztát a grízre öntjük, alaposan összekeverjük, az esetleges csomókat elnyomkodjuk.
Porcukorral és lekvárral tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy eléggé megpirult a búzadara?
A búzadarát egyenletesen pirítsd meg az olajon, mielőtt hozzáadod a vizet. Közben kevergesd, hogy ne maradjanak nyers részek benne.
Miért kell nagyon óvatosan hozzáadni a vizet?
A felforrósított olaj és búzadara a víz hozzáadásakor erős, forró gőzt fejleszt. Lassan öntsd hozzá a vizet, és tartsd távol az arcodat az edénytől.
Honnan látszik, hogy a gríz elkészült?
A fedő alatti pihentetés végére a grízszemek megpuhulnak. Ezután már összekeverhetők a leszűrt tésztával.
Mit lehet tenni, ha csomós marad a gríz?
A tészta és a gríz alapos összekeverése közben nyomkodd szét a csomókat. Így a búzadara egyenletesebben oszlik el a szélesmetélten.
Mikor kerüljön rá a porcukor és a lekvár?
A porcukrot és a baracklekvárt csak tálaláskor add a grízes tésztához. A recept nem ad meg pontos mennyiséget, ezért ezek adagja ízlés szerint alakítható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
